コリンキーを1㎝幅位に切る。種綿嫌いな方は外して下さい。あった方が香ばしく仕上がると思いますよ。

私のズボラ・フライセット。左に小麦粉と塩と水、右に細かいパン粉。コリンキーを左→右に付けて揚げます。小麦粉は固めに溶く。

揚げ油はお好きなものをお使いください。やや高めの温度が良いかな。私はオリーブオイル好きで、揚げ物もオリーブオイルです。

揚げ時間はテケトーに。生で食べれる食材なので衣の色が良い案配になったらOKかと思います。写真で片面1分半ずつ。

塩味ついてるからそのままでも、ポン酢やソースも酢生姜もやってみたけどどうやっても美味しかったですよ～。