山くらげでなんちゃってメンマ

山くらげでなんちゃってメンマ-レシピのメイン写真

山くらげでなんちゃってメンマ

まろちゃん✩ @cook_40097236

メンマとよく似たコリコリした食感でビールのおつまみやラーメンに入れて目を閉じれば正しくメンマ❕❔
このレシピの生い立ち
山くらげが大好きでこの食感が何処かメンマに似てるなぁ〜と思い作って見ました(*^_^*)

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まろちゃん✩ @cook_40097236

メンマとよく似たコリコリした食感でビールのおつまみやラーメンに入れて目を閉じれば正しくメンマ❕❔
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山くらげが大好きでこの食感が何処かメンマに似てるなぁ〜と思い作って見ました(*^_^*)

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材料

乾燥山くらげ一束（水戻しすると300g〜400g）
ごま油大匙2
お砂糖大匙1
お水 2カップ
ウェイパー大匙1
オイスターソース小匙1
お醤油大匙1/2
お酢小匙1
胡椒少々
ラー油お好みで

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作り方

1

4〜5時間位戻した山くらげを5〜6cm位に切る
2

フライパンにごま油を入れて１を炒め油が馴染んだらお砂糖を加え更に炒める
3

水、ウェイパーを加えて暫く煮て水気が半分位になったら醤油、オイスターソースを加えて水気が無くなるまで煮る
4

最後にお酢、ラー油、胡椒を加え混ぜ出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

山くらげをあまり戻し過ぎない事コリコリ食感が無くなります

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まろちゃん✩ @cook_40097236

2016/10/05 05:34に公開

レシピは、家族やお友達から好評の物を載せています♪つくれぽ待ってま～す♪是非作ってみて下さい(*^-^)/

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