しゃきしゃき！レンコンときゅうりの梅炒め
サヤ3103 @cook_40108149
シャキシャキさっぱり炒め物(^o^)
薄切りなので、あっという間に出来上がり〜♪
うちではお弁当にも入れています♪
このレシピの生い立ち
きゅうりを生でなく、火を通すレシピを考えていました。
しゃきしゃき！レンコンときゅうりの梅炒め
シャキシャキさっぱり炒め物(^o^)
薄切りなので、あっという間に出来上がり〜♪
うちではお弁当にも入れています♪
このレシピの生い立ち
きゅうりを生でなく、火を通すレシピを考えていました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて薄切りにする。
(大きい場合は半月にしてから薄切りに。) - 2
※アクや変色が気になる方は、酢水につけてアク抜きを。
私はアク抜きせず、そのまますぐ炒めてしまいます(´∀｀；) - 3
フライパンに油とレンコンを入れて混ぜ、弱火にかける。
(私はいつもオリーブオイルかゴマ油です) - 4
フライパンをたまにかき混ぜつつ、
その間にきゅうりを斜めに薄切りにする。 - 5
レンコンが透き通ってきたら、きゅうりを入れて更に炒める。
- 6
またフライパンをたまに混ぜながら、梅干しを準備。
種をとり、細かく刻む。 - 7
きゅうりは軽く炒めればOKです。
梅干しと麺つゆを入れて混ぜ、
麺つゆの水分が大体なくなれば出来上がり♪♪ - 8
お好みで、ゴマをふりかけると美味しいです。
(うちでは白すりゴマ)
コツ・ポイント
何か別の作業をしながらの場合はレシピのように。
集中してやれる場合は、まとめて切って、中火くらいで炒めれば良いと思います♪♪
梅干しの塩分により、麺つゆの量を調整してください♪♪
(うちでは塩分5%の、はちみつ梅を使用しています)
つくれぽ
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