☆スペシャリティ☆ホワイトチョコケーキ☆
みわたろう @cook_40025060
いつもよりリッチで口溶けのよいスペシャルなケーキがとっても簡単にできます。
上品な味が魅力なので、プレゼントや来客用にもいいです。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売られている焼き菓子をイメージして材料と配合を工夫した、オリジナルレシピです。
☆スペシャリティ☆ホワイトチョコケーキ☆
いつもよりリッチで口溶けのよいスペシャルなケーキがとっても簡単にできます。
上品な味が魅力なので、プレゼントや来客用にもいいです。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売られている焼き菓子をイメージして材料と配合を工夫した、オリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
ホワイトチョコを好みの粗さに刻む。
オーブンを１８０度に余熱する。 - 2
やわらかくしたバターに砂糖を加えて良くすり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてそのつど良く混ぜる。
空気を含んでふんわりしてくればOK。 - 3
２に生クリームと刻んだチョコを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
バターを塗った型に生地を敷き詰め、表面を平らにならし、中央に１本の縦線を入れる。 - 4
予熱しておいたオーブンで２０～２５分ほど焼く。
焼きあがったら型から出して粗熱をとり、乾燥しないように袋や密閉容器に入れて保存する。 - 5
手順３の時点で胡桃などのナッツ類を入れたり、ラム酒やブランデーなどの洋酒を加えると、さらにリッチな味わいになります。
- 6
-
コツ・ポイント
焼く前の生地は、ヘラですくってみてぼってりと落ちるくらいが目安なので、生クリームの量を調節してください。
ホワイトチョコは細かく刻むと滑らかな口当たりに、粗く刻むとチョコレートの存在感が増してリッチな感じになります。
今回私は半分を細かく、残り半分を粗く刻んで加えました。
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