薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
ホワイトチョコを好みの粗さに刻む。
オーブンを１８０度に余熱する。

やわらかくしたバターに砂糖を加えて良くすり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてそのつど良く混ぜる。
空気を含んでふんわりしてくればOK。

２に生クリームと刻んだチョコを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。
バターを塗った型に生地を敷き詰め、表面を平らにならし、中央に１本の縦線を入れる。

予熱しておいたオーブンで２０～２５分ほど焼く。
焼きあがったら型から出して粗熱をとり、乾燥しないように袋や密閉容器に入れて保存する。

手順３の時点で胡桃などのナッツ類を入れたり、ラム酒やブランデーなどの洋酒を加えると、さらにリッチな味わいになります。