二層のブルーベリームース

スティーブンG @cook_40108046
冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリームース。ミキサーが無いので、ブレンダーカッター利用。甘さ控えめ。好みでクリーム調整!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを使った料理を考えてて、好きなムースにしてみようと考えました。
二層のブルーベリームース
冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリームース。ミキサーが無いので、ブレンダーカッター利用。甘さ控えめ。好みでクリーム調整!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを使った料理を考えてて、好きなムースにしてみようと考えました。
作り方
- 1
ヨーグルトムースから作成。
牛乳を電子レンジで10秒程温めてゼラチンと砂糖を溶かす---① - 2
①にプレーンヨーグルトと生クリームを入れて泡立て器で混ぜる。適当な大きさの容器の半分位まで注ぐ。
- 3
容器に入れたヨーグルトムースは、冷蔵庫で1時間程冷やす。
- 4
ブルーベリーソースを作る。
冷凍ブルーベリーを飾り用分を残して全てボウルに開けて、ブレンダーカッターで滑らかにする--② - 5
②のブルーベリーソースを飾り用に残す。
生クリームを泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる--③ - 6
電子レンジで10秒程温めてゼラチンを溶かす。
②と③とゼラチンを混ぜる。均一に混ざったら容器に注いで冷蔵庫で1時間冷やす - 7
容器を傾けて固まり具合をチェック。固まっているようならブルーベリーソースをかける。
- 8
お好みでブルーベリーソースやホイップやミントを飾り付けで完成!
- 9
追記、2017/10/21「ムース」人気検索TOP10入り!ありがとうございます!
- 10
2018/03/16 つくれぽ10になり、話題入りしました!皆様ありがとうございます。
コツ・ポイント
ゼラチンは、温めた水や牛乳でしっかり溶かす!ゼラチンが溶けきっていないと固まりません。
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