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二層のブルーベリームース
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二層のブルーベリームース-レシピのメイン写真

二層のブルーベリームース

スティーブンG
スティーブンG @cook_40108046

冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリームース。ミキサーが無いので、ブレンダーカッター利用。甘さ控えめ。好みでクリーム調整!
このレシピの生い立ち
ブルーベリーを使った料理を考えてて、好きなムースにしてみようと考えました。

冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリームース。ミキサーが無いので、ブレンダーカッター利用。甘さ控えめ。好みでクリーム調整!
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二層のブルーベリームース

スティーブンG
スティーブンG @cook_40108046

冷凍ブルーベリーを使ったブルーベリームース。ミキサーが無いので、ブレンダーカッター利用。甘さ控えめ。好みでクリーム調整!
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材料

五人分
  • ブルーベリームース
  • 冷凍ブルーベリー 150g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 牛乳 50cc
  • 生クリーム 150ml
  • ヨーグルトムース
  • プレーンヨーグルト 300g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 生クリーム 50ml
  • 牛乳 50cc
  • 砂糖 50g
  • 飾り付け
  • 冷凍ブルーベリー 40g
  • ホイップクリーム 適量
  • ミント 適量
  • ブルーベリーソース 適量
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトムースから作成。
    牛乳を電子レンジで10秒程温めてゼラチンと砂糖を溶かす---①

  2. 2

    ①にプレーンヨーグルトと生クリームを入れて泡立て器で混ぜる。適当な大きさの容器の半分位まで注ぐ。

  3. 3

    容器に入れたヨーグルトムースは、冷蔵庫で1時間程冷やす。

  4. 4

    ブルーベリーソースを作る。
    冷凍ブルーベリーを飾り用分を残して全てボウルに開けて、ブレンダーカッターで滑らかにする--②

  5. 5

    ②のブルーベリーソースを飾り用に残す。
    生クリームを泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる--③

  6. 6

    電子レンジで10秒程温めてゼラチンを溶かす。
    ②と③とゼラチンを混ぜる。均一に混ざったら容器に注いで冷蔵庫で1時間冷やす

  7. 7

    容器を傾けて固まり具合をチェック。固まっているようならブルーベリーソースをかける。

  8. 8

    お好みでブルーベリーソースやホイップやミントを飾り付けで完成!

    • 二層のブルーベリームース作り方8写真
  9. 9

    追記、2017/10/21「ムース」人気検索TOP10入り!ありがとうございます!

  10. 10

    2018/03/16 つくれぽ10になり、話題入りしました!皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

ゼラチンは、温めた水や牛乳でしっかり溶かす!ゼラチンが溶けきっていないと固まりません。

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スティーブンG
スティーブンG @cook_40108046
2016/08/26 06:29に公開
料理ができる男を目指し、修行中。色々な方の料理を見て聞いて勉強!簡単な料理をメインに作っています。Twitterは、steven_glouton で活動中!gloutonは、フランス語で『食いしん坊』美味しくて綺麗な料理に対して貪欲です!
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このレシピのキーワード

ブルーベリー 生クリーム ゼラチン 牛乳 ホイップクリーム ヨーグルト ミント

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