春の恵み・ふきの花のてんぷら
Thenral_T @cook_40084794
咲いてしまったふきのとうもまだまだおいしく頂けます☆
このレシピの生い立ち
開花したふきのとうの茎・葉を使ってふき味噌にしたのですが花だけ捨てるのがもったいなくて。
春の恵み・ふきの花のてんぷら
咲いてしまったふきのとうもまだまだおいしく頂けます☆
このレシピの生い立ち
開花したふきのとうの茎・葉を使ってふき味噌にしたのですが花だけ捨てるのがもったいなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
こんなに咲いてしまったふきの花でもおいしくできます。
まず、きれいに洗います。 -
- 2
開花してしまったふきのとう、花と茎・葉にわけていきます。※茎と葉はふき味噌用
-
- 3
6：4の割合の小麦粉片栗粉を水で溶いて衣を作ります。
ふきのはなをさっとくぐらせる感じで衣をつけます。 - 4
熱した油で揚げていきます。バット等で油をきって器に盛り付けてできあがり。
ほろにがな味がおいしくてお酒にあいます☆
コツ・ポイント
ふきのとうの天ぷらは定番ですが、地方によって吹きの花が咲いてから摘んで天ぷら等に調理する地方もあるときいてさっそくやってみました。
ハコベ塩の作り方はこちら⇒ レシピID : 17925370
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