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ズッキーニのガーリック玉ねぎ麹炒め
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ズッキーニのガーリック玉ねぎ麹炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニのガーリック玉ねぎ麹炒め

shiro
shiro @cook_111969620

焼き目を丁寧につけたズッキーニがジューシーで美味しい

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ズッキーニのガーリック玉ねぎ麹炒め

shiro
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材料

2人分
  • ズッキーニ 1本
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少量
  • 玉ねぎ麹 小さじ1~
  • クレイジーソルト、黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    にんにくを潰して粗めに刻む

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前にズッキーニとオイルを馴染ませる

  4. 4

    3のフライパンに刻んだにんにくを加え、ズッキーニに塩を少し振ってこんがりするまで焼く

  5. 5

    焼き目がついたら玉ねぎ麹を加えて絡める

  6. 6

    仕上げにクレイジーソルトと黒胡椒で味を整える

コツ・ポイント

・ズッキーニは焼く前に油を絡ませて、余分な吸油を防ぐ
・ズッキーニを焼く時はなるべく触らず、片面ずつしっかり焼き目をつける
・玉ねぎ麹の他、塩麹や醤油麹でも

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shiro
shiro @cook_111969620
2026/06/19 01:36に公開
自炊の記録低脂質・低塩分で美味しくしたい
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このレシピのキーワード

炒めもの ズッキーニ こうじ にんにく 玉ねぎ

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