ズッキーニのガーリック玉ねぎ麹炒め
焼き目を丁寧につけたズッキーニがジューシーで美味しい
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焼き目を丁寧につけたズッキーニがジューシーで美味しい
焼き目を丁寧につけたズッキーニがジューシーで美味しい
ズッキーニを食べやすい大きさに切る
にんにくを潰して粗めに刻む
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつける前にズッキーニとオイルを馴染ませる
3のフライパンに刻んだにんにくを加え、ズッキーニに塩を少し振ってこんがりするまで焼く
焼き目がついたら玉ねぎ麹を加えて絡める
仕上げにクレイジーソルトと黒胡椒で味を整える
・ズッキーニは焼く前に油を絡ませて、余分な吸油を防ぐ
・ズッキーニを焼く時はなるべく触らず、片面ずつしっかり焼き目をつける
・玉ねぎ麹の他、塩麹や醤油麹でも
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