寒い季節に野菜たっぷり豚汁
ミトンミトン @cook_40065009
主菜にもなる豚汁は寒い季節の定番ですね。野菜もたっぷりでからだが温まるヘルシーなお味噌汁。たっぷり食べたいですね♪
このレシピの生い立ち
寒くなってくると作りたくなる一品。
お味噌のだしに野菜と豚肉のやさしい味わいが染み出て、ほっこりします(^^♪
寒い季節に野菜たっぷり豚汁
主菜にもなる豚汁は寒い季節の定番ですね。野菜もたっぷりでからだが温まるヘルシーなお味噌汁。たっぷり食べたいですね♪
このレシピの生い立ち
寒くなってくると作りたくなる一品。
お味噌のだしに野菜と豚肉のやさしい味わいが染み出て、ほっこりします(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
和風だしを作る。今回は昆布と市販のかつおだしパックでだしを取りました。
できたら冷ましておく。 -
- 2
ごぼうは、包丁の背で土をこそげ、ささがきまたは細切りにして水にさらす。今回は、スライサーでカットしました。
-
- 3
鍋に【１】のだしを入れ、にんじん、大根の細切りにしたものと【２】のごぼうを入れ、火にかける。
-
- 4
油揚げは細切り、豚肉は一口大に切り、【３】が沸騰してきたら入れる。エノキダケも入れる。
-
- 5
ごぼうやにんじんがしんなりしてきたら、お味噌を入れ溶かし、３、４cmに切った青ねぎも入れて、火を止める。
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- 6
盛り付ければ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
今回は野菜を細く切りましたが、面倒ならいちょう切りでも全然ＯＫです。
もやし、こんにゃくのほか、さつまいもを入れても甘みが出て美味しいです。さつまいもは崩れやすいので、大きめに切るか、後の方で入れるといいと思います。
つくれぽ
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