魚の町で食べた♡穴子の南蛮漬け
yukateru226 @cook_40033588
新鮮な穴子が手に入ったら是非ためしてみて♡
天ぷらも美味しいけれど、たまには南蛮漬けもオススメ♡
このレシピの生い立ち
私の地元、魚の町で食べた感動の南蛮漬け♡
生の穴子が手に入ったら是非試してみて♡
魚の町で食べた♡穴子の南蛮漬け
新鮮な穴子が手に入ったら是非ためしてみて♡
天ぷらも美味しいけれど、たまには南蛮漬けもオススメ♡
このレシピの生い立ち
私の地元、魚の町で食べた感動の南蛮漬け♡
生の穴子が手に入ったら是非試してみて♡
作り方
- 1
☆の材料を合わせて南蛮酢を作っておく。ねぎを4/1程度の長さに切って、南蛮酢に入れておく。
- 2
穴子を食べやすいよう2/1に切り、味の素、薄力粉をまぶす。
- 3
１を１８０～２００度の油でカラッと揚げ、しっかりと油をきったら１で作った南蛮酢に熱いうちに入れる。
- 4
１時間程度したら食べられますが、２の荒熱が取れたら冷蔵庫で保存し、翌日になると更に味がしみて美味しいです♡
コツ・ポイント
南蛮酢の醤油や酢、砂糖の加減はお好みで調節してください。
多めに作って漬けた当日と翌日に食べ比べるのも楽しいです.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.
料理好きが高じて調理師免許を取得しました☆地元神戸で食べ歩きが趣味ღღღ(人´∀`)↓ ↓ ↓http://u.tabelog.com/000067000/ 仕事の為、コメント＆お礼などお返事が中々出来なくってごめんなさい(;￫д￩) いつもとても感謝しています♡どうかこれからも宜しくお願いします♡アイス♡を愛す♡同盟：社員No.17
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