クリームチーズは4等分しラップに包んでレンジで約1分加熱しやわらかくする。

ボウルに1のクリームチーズを入れ泡だて器で練り、砂糖、卵黄、サワークリームの順に入れそのつどよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えゴムべらでさっくりと混ぜる。

別のボウルに★の卵白を入れ泡立てる。砂糖を2回に分けて加えトロトロになるくらいまで混ぜる。

3に4を2回に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

5を型に入れ、オーブンの天板に湯を2～3cm深さほど注いで型を置き、200℃で約40分焼く。