アメリカに住んでて何が食べたいかって？沢山あるけどラーメンもそのうちのひとつ。休日に日本のラーメン屋さんのようなラーメン目指してこだわって作ってみました。完璧とまではいかないまでも実に美味しかったぁ。自分の覚え書き
このレシピの生い立ち
自分で作るプロのラーメン（成美堂出版社）を参考にしてアメリカで手に入る物で作りました。日本のラーメン屋さんのラーメンと比べるとさらっとした味でちょっと物足りないかな。豚の背油があれば入れるといいんだけど手に入らないんで。これはダイエッター用の味噌ラーメン、と思うことにしましょ。ななままさんの煮豚はラーメンにもぴったし！