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パン・オレ (フランステーブルパン)
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パン・オレ (フランステーブルパン)-レシピのメイン写真

パン・オレ (フランステーブルパン)

ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine

薄力粉入りで卵なし。バターロールよりも軽いあっさりとした口当たりの私のテーブルパンです。
このレシピの生い立ち
私の昔から作っている普通のテーブルパンです。我が家では単体で食べず色んなトッピングと共に食べる事が多いので、あえてバターロールよりも軽い口当たり(&カロリーも心持ちオフ)のパン・オレを好んで作っています。

薄力粉入りで卵なし。バターロールよりも軽いあっさりとした口当たりの私のテーブルパンです。
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私の昔から作っている普通のテーブルパンです。我が家では単体で食べず色んなトッピングと共に食べる事が多いので、あえてバターロールよりも軽い口当たり(&カロリーも心持ちオフ)のパン・オレを好んで作っています。

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パン・オレ (フランステーブルパン)

ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine

薄力粉入りで卵なし。バターロールよりも軽いあっさりとした口当たりの私のテーブルパンです。
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私の昔から作っている普通のテーブルパンです。我が家では単体で食べず色んなトッピングと共に食べる事が多いので、あえてバターロールよりも軽い口当たり(&カロリーも心持ちオフ)のパン・オレを好んで作っています。

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材料

12個
  • 強力粉 240g
  • 薄力粉 60g
  • イースト 5g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4g
  • バター 25g
  • 牛乳 200cc
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作り方

  1. 1

    材料すべてをHBに入れ1次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方1写真
  2. 2

    綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方2写真
  3. 3

    軽くガス抜き後もう1度丸め直す。霧吹きをかけ2次発酵30分。

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方3写真
  4. 4

    再度霧吹きをかけ200度に予熱したオーブンで8~10分焼く。

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方4写真
  5. 5

    パンを割ると中はふんわりしっとり。周りの皮は薄くてパリッ♪

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方5写真
  6. 6

    今回はパングラタンになりました。(^-^)

    • パン・オレ (フランステーブルパン)作り方6写真

コツ・ポイント

焼きに入るまでパン生地を乾燥させないように気をつけて下さい。私はしていませんが好みで焼き前に溶き卵を塗って艶出ししてもOK。

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ゆきらいん
ゆきらいん @YukiLine
2008/01/12 02:37に公開
ご訪問ありがとうございます。のんびりマイペースに活動させて貰っています。随時レシピ見直し中。■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000■無断転写ご遠慮願います    
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パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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