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にんじんレモンサラダ
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にんじんレモンサラダ-レシピのメイン写真

にんじんレモンサラダ

にじいろキッチン ことね
にじいろキッチン ことね @mitamanogohan

にんじんレモンサラダに甜菜糖を加える料理は、自分の価値を認めること。過去を手放すこと。頑張ってきた自分をねぎらうこと。そして安心して未来へ進むこと。

そのような心の流れを象徴する一皿と考えることができます。

にんじんレモンサラダに甜菜糖を加える料理は、自分の価値を認めること。過去を手放すこと。頑張ってきた自分をねぎらうこと。そして安心して未来へ進むこと。

そのような心の流れを象徴する一皿と考えることができます。

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にじいろキッチン ことね @mitamanogohan

にんじんレモンサラダに甜菜糖を加える料理は、自分の価値を認めること。過去を手放すこと。頑張ってきた自分をねぎらうこと。そして安心して未来へ進むこと。

そのような心の流れを象徴する一皿と考えることができます。

にんじんレモンサラダに甜菜糖を加える料理は、自分の価値を認めること。過去を手放すこと。頑張ってきた自分をねぎらうこと。そして安心して未来へ進むこと。

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材料

作りやすい分量
  • にんじん  大1本(正味250g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモンの絞り汁 大さじ1〜2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • レモン 適量
  • 甜菜糖 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、5〜6cm長さの細いせん切りにする。

  2. 2

    耐熱ボウルに入れ、オリーブ油を加えて軽く混ぜたら、ふわっとラップをする。

  3. 3

    電子レンジに入れ、1分10秒〜20秒加熱する。

  4. 4

    取り出して軽く混ぜ、レモン汁と甜菜糖を加えてあえる。

  5. 5

    塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    器に盛り、好みでさらにレモンを絞りかける。

コツ・ポイント

甘みを少ししっかり感じたい場合は甜菜糖を小さじ2程度にすると、にんじん本来の甘さが引き立ち、レモンの酸味とのバランスがよくなります。

冷蔵庫で30分ほどなじませると、よりまろやかでおいしくいただけます。

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にじいろキッチン ことね
にじいろキッチン ことね @mitamanogohan
2026/06/03 04:19に公開
日々の「食べたい」に隠れている、心と体の声をやさしく読み解きながら、レシピを投稿しています。保育士として子どもたちと関わる中で、食は栄養だけでなく、その人らしさや心の状態にもつながっていると感じてきました。ここでは、食材心理の視点を添えながら、暮らしの中で無理なく取り入れられるやさしいごはんをお届けしています。「何を食べるか」だけでなく、「なぜ今それを食べたくなるのか」も大切にしながら、食を通して自分を整えるヒントを綴っています。
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん レモン

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