アメリカンなチョコチップクッキー
nohunohu @cook_40042112
外はカリカリ中はしっとりな、アメリカンチョコチップクッキーを自宅で再現。レシピ中の「カップ」はアメリカ仕様の250cc。
このレシピの生い立ち
アメリカのチョコチップクッキーを家でも再現できないかと、様々なレシピを探した結果、行き着いたレシピです。
アメリカンなチョコチップクッキー
外はカリカリ中はしっとりな、アメリカンチョコチップクッキーを自宅で再現。レシピ中の「カップ」はアメリカ仕様の250cc。
このレシピの生い立ち
アメリカのチョコチップクッキーを家でも再現できないかと、様々なレシピを探した結果、行き着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れて溶かす。
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- 2
粗熱をとる。
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- 3
ボールに、ブラウンシュガーとグラニュー糖を入れる。
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- 4
溶かしたバターを３のボールにいれ、泡立て器で混ぜる。
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- 5
４がよく混ざったら、水、大さじ３をいれて、さらによく混ぜる。
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- 6
小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて混ぜておき、その半量を５のボールにいれ、木べらでさっくり混ぜる。
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- 7
チョコレートチップをまぜ、残りの粉類を入れて混ぜる。ナッツ類を入れる場合はここで混ぜる。
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- 8
天板の上に、直径２センチくらいのボール状にして並べる。このとき、アイスクリームスクーパーやメロンボールを使うととても便利
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- 9
５センチくらいの感覚で並べます。160度（華氏では300度）のオーブンに入れ、１０−１４分。
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- 10
焼き上がったら、１−２分そのまま天板の上で休ませた後、スパチュラなどで網の上にとって冷ます。
コツ・ポイント
☆水を入れる、という手順にびっくりでしたが、これが、中がしっとり仕上がる秘密なのかもしれません・・・☆通常のクッキーと違い、バターを完全に溶かしてしまいますし、卵を使っていませんので、途中で分離する、というような心配がありません。簡単です
つくれぽ
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