バターを鍋に入れて溶かす。

粗熱をとる。

ボールに、ブラウンシュガーとグラニュー糖を入れる。

溶かしたバターを３のボールにいれ、泡立て器で混ぜる。

４がよく混ざったら、水、大さじ３をいれて、さらによく混ぜる。

小麦粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて混ぜておき、その半量を５のボールにいれ、木べらでさっくり混ぜる。

チョコレートチップをまぜ、残りの粉類を入れて混ぜる。ナッツ類を入れる場合はここで混ぜる。

天板の上に、直径２センチくらいのボール状にして並べる。このとき、アイスクリームスクーパーやメロンボールを使うととても便利

５センチくらいの感覚で並べます。160度（華氏では300度）のオーブンに入れ、１０−１４分。