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ゴーヤの梅昆布さっぱり和え
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ゴーヤの梅昆布さっぱり和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅昆布さっぱり和え

Sala
Sala @cook_40045347

材料を和えるだけで完成!昆布の旨味と梅の酸味がゴーヤの苦みを和らげます。一度食べたらハマる、夏の簡単さっぱり新定番。
このレシピの生い立ち
美容と健康に良いゴーヤの簡単&美味しい食べ方をご紹介。塩コンブのうま味と梅干の爽やかな酸味で、苦いゴーヤが驚く程美味しく、モリモリ食べれます!私の周りでこれを初めて食べた人は、みんな虜になり必ずレシピをきかれました。

材料を和えるだけで完成!昆布の旨味と梅の酸味がゴーヤの苦みを和らげます。一度食べたらハマる、夏の簡単さっぱり新定番。
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Sala
Sala @cook_40045347

材料を和えるだけで完成!昆布の旨味と梅の酸味がゴーヤの苦みを和らげます。一度食べたらハマる、夏の簡単さっぱり新定番。
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材料

2-3人分
  • ゴーヤ 大1本
  • 梅干し(果肉をつぶす) 小さじ1
  • ふじっこ塩コンブ 約12g
  • 白ゴマ 2つまみ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは綿をとってから薄くスライスし、塩水にしばらくつけておく。

  2. 2

    ゴーヤをお湯でさっと湯がいたら、すぐに流水で色止めし、軽く水けをきる。(ラップをしてレンチン2-3分でもOK)

  3. 3

    ボールに全ての材料をいれ、手でよく揉んで味をなじませる。冷蔵庫で食べる直前まで冷やしたら完成です!

コツ・ポイント

・ゴーヤの茹で加減はお好みですが、色が鮮やかな緑に変わったらすぐに引き上げてOKです(レンチンの場合も同様)。
・塩コンブと梅干から出る旨味&酸味だけで味付けを完成させる「ささっと小鉢」。簡単&失敗しらずで美味しいのが嬉しいね。

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Sala
Sala @cook_40045347
2010/05/19 19:23に公開
カワイイのに簡単&美味しいお料理ブログ「アメリカごはん2」http://blog.livedoor.jp/americagohan/にて日々の暮らしや美味しいレシピを発信中♪♪
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 塩こんぶ 梅ぼし

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