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蕪と鶏のさっぱりクリームシチュー
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蕪と鶏のさっぱりクリームシチュー-レシピのメイン写真

蕪と鶏のさっぱりクリームシチュー

わさびちゅーぶ。
わさびちゅーぶ。 @cook_40098025

生クリーム不要。ルー不要。
さっぱりクリームと蕪にとろけちゃいます。
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蕪と牛乳の消費に。

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材料

3~4人分
  • 蕪 3~4個
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 400cc
  • 固形コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    蕪は皮を剥いて8等分のくし形に切る。
    ムネ肉は皮と脂を取って一口大に切る。

    • 蕪と鶏のさっぱりクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを敷いて火にかけてムネ肉を炒める。
    表面の色が変わったら蕪を加えてさっと炒めて火を止める。

  3. 3

    小麦粉を加えてすぐにざっと混ぜ合わせる。
    牛乳を加えてよく混ぜてからコンソメを加える。

  4. 4

    再び火にかけて、中~弱火で20分程コトコト煮る。
    時々、木べらなどで底をすくうように混ぜる。

  5. 5

    具に火が通ってとろみがついたらできあがり!

コツ・ポイント

火を止めてから、小麦粉→混ぜる→牛乳→混ぜる。だまになりにくいです。
鶏皮は是非、捨てずにパリパリに焼いてサラダ等に活用して下さい♪
蕪の皮も浅漬けに♪♪

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わさびちゅーぶ。
わさびちゅーぶ。 @cook_40098025
2010/05/07 00:17に公開
料理初心者です
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー かぶ バター 牛乳 小麦粉 鶏胸肉

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