ボールに溶き卵・牛乳・チーズ・塩･ｺｼｮｳを入れ混ぜます。
※1番最初に用意する事により、液が室温に近い状態になります)

冷凍のパイシートを使い、パイ生地をほんのり茶色になるまで焼きます。

ベーコンを１～２cmに切りフライパンで軽く炒めます。ホウレン草は茹でてから水をしっかり切り、２cm幅に。

荒熱を取った③を①の液の中に入れ、混ぜたらパイへ流し入れます。

１８０度で３０～４０分。全体がふっくらと盛り上がり、揺すっても揺れなくなったら出来上がりです。

※途中でパイの端が焦げそうな場合は、アルミホイルで淵を囲ってください。