ふわっふわ♪鶏団子のスープ

Name: ふわっふわ♪鶏団子のスープ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 １５０g(水切り後約１２０g); ☆鶏ひき肉(お勧めはモモ) ２００g; ☆味噌 小さじ１; ☆片栗粉 小さじ１; ☆しょうがのすりおろし(チューブのしょうがでも) 小さじ１/４程度; 緑豆春雨 ４０g; 水 ８００ｃｃ; 鶏ガラスープの素 小さじ２.５～３; 白菜やニンジンなどの野菜 適量; 塩・こしょう 適量

はるかるび @cook_40038810

離乳食中期～後期の取り分けにも◎優しい味の、とっても柔らかい鶏団子入りのスープです。
このレシピの生い立ち
離乳食の本に鶏挽き肉と豆腐で作る鶏団子が載ってて、子どもが小さい頃によく作っていました。確かレンジで火を通していたような・・・それを分量や味付けを変え、スープにしました。

ふわっふわ♪鶏団子のスープ

はるかるび @cook_40038810

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材料

３～４人分

絹豆腐１５０g(水切り後約１２０g)
☆鶏ひき肉(お勧めはモモ) ２００g
☆味噌小さじ１
☆片栗粉小さじ１
☆しょうがのすりおろし(チューブのしょうがでも) 小さじ１/４程度
緑豆春雨４０g
水８００ｃｃ
鶏ガラスープの素小さじ２.５～３
白菜やニンジンなどの野菜適量
塩・こしょう適量

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切りする。水切り後は約１２０ｇでしたが、ぴったり１２０gじゃなくても大丈夫です。野菜を食べやすい大きさに切る。
2
ボウルに１の豆腐と☆を混ぜ、よく練る。鍋に分量の水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰させる。
3
沸騰したら２の鶏団子をスプーンですくって、一口大に形成しながら、湯の中にどんどん入れて、どんどん茹でる。
4
春雨と野菜も入れて茹で、アクを取り最後に塩コショウで味を整えて完成♪
5
うさぎーさん作の大人バージョン❤型抜きニンジンの余りと椎茸、大根の葉も入れた肉団子!!こうした方が子どもも野菜が食べやすそう＾＾ピリから系で赤唐辛子入り☆たまらんです!!一杯ください＾＾