ウーロン茶豚

ウーロン茶豚-レシピのメイン写真

ウーロン茶豚

miyakolon @cook_40109702

シンプルにウーロン茶で茹で上げた豚肉です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ピアノの先生が母に伝授した『紅茶豚』をアレンジしました。食卓によく登場した懐かしい一品です。

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miyakolon @cook_40109702

シンプルにウーロン茶で茹で上げた豚肉です。
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子供の頃、ピアノの先生が母に伝授した『紅茶豚』をアレンジしました。食卓によく登場した懐かしい一品です。

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材料

豚肉ばら肉　塊 600-700ｇ
ウーロン茶パック２個
醤油 1/2カップ
酢 1/2カップ
好みの野菜　ルコラ等
からし適量

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作り方

1

タコ糸でしばった豚肉をお鍋にいれ、ひたひたの水で20-30分茹でる。茹で上がったら豚肉は流水でさっと洗う。
2

鍋に新たに水を加え、ウーロン茶パックと豚肉を加え、弱火でコトコト４０－５０分煮る。途中でお茶パックは取り出す。
3

ジップロックなどの袋や容器に分量の醤油と酢を入れて、熱いままの豚肉を漬け込む。
4

豚肉を薄くスライスしてお皿に盛る。付け合せに好みの野菜などを添えて・・・。和からと漬けだれも一緒にどうぞ♪
5

コツ・ポイント

さっと茹でたもやしとも相性バッチリ。さらし玉ねぎも良いかも。たれは好みや気分で甘めやピリ辛にするとバリエーションが広がります。

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miyakolon @cook_40109702

2008/01/10 19:06に公開

ヘルシーで美味しいレシピを日々研究中。ワインによく合うおつまみもお届けします♪

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このレシピのキーワード

豚肉ばら肉ルッコラ

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