チャウミン
ethnic0229 @cook_40068394
お店により味が違い、無数のパターンがあるといわれるネパール焼きそばのチャウミン。葛飾区の某繁盛店風の味付けを目指しました
このレシピの生い立ち
葛飾区の某ネパール系繁盛店で食べたチャウミンを再現しました。現物はクミンシード入りでしたが、抵抗感が生じにくいように、クミンパウダー仕様に変えてみました。
チャウミン
お店により味が違い、無数のパターンがあるといわれるネパール焼きそばのチャウミン。葛飾区の某繁盛店風の味付けを目指しました
このレシピの生い立ち
葛飾区の某ネパール系繁盛店で食べたチャウミンを再現しました。現物はクミンシード入りでしたが、抵抗感が生じにくいように、クミンパウダー仕様に変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはスライス、キャベツはザク切り、ニンジンは拍子木切りにする
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- 2
鳥もも肉は、食べやすい大きさに切る
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- 3
フライパンを熱し、油を入れ、鶏肉・野菜を炒める
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- 4
ある程度炒まったら、火を弱めてクミンパウダーを振り入れ、20秒程度炒め合わせる
- 5
中火にし、中華麺をほぐしながら入れ、炒め合わせる。中華麺に火が通ったら、カレー粉を投入し、よく火を通す
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- 6
最後に塩で調味し、青ネギをパラリとかけて出来上がり
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- 7
クミンシードで作る場合は、分量は小さじ1/2。油を投入した直後に入れて下さい。気泡が出たら、以下は普通にご調理下さい
- 8
梅乃花おりさん作。調理後のスパイスの香りが移ったマサラオイルでベジタブルチャウミン。お見事です。
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- 9
LimeLunchさん作。嬉しい菜の花入り。春ver.ですね♫
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コツ・ポイント
塩は小さじ1/3で薄味、小さじ1/2でしっかりめという感じです
つくれぽ
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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