アスパラのあさりバター♪
キャサちゃま @cook_40038823
バターと浅利の旨みで食べるアスパラ！
洋風煮びたしみたいな感覚です。
ホワイトでもグリーンでもお好みで＾＾
このレシピの生い立ち
フレンチのお店で食べた味を、お家用として
手軽な材料で作ってみました。
アスパラのあさりバター♪
バターと浅利の旨みで食べるアスパラ！
洋風煮びたしみたいな感覚です。
ホワイトでもグリーンでもお好みで＾＾
このレシピの生い立ち
フレンチのお店で食べた味を、お家用として
手軽な材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、ピーラーで剥き、食べやすく切って軽く下茹でする。
あさりは、充分砂抜きしたモノを使用。 - 2
フライパンにバター大さじ１を入れ弱火にかけ、ニンニクを炒める。アサリを入れ中火にして絡め、白ワインを加え蓋をする。
- 3
あさりの殻が開いたら、下茹でしたアスパラを入れ煮汁に絡める。
- 4
仕上げにバター大さじ１を入れ、塩・胡椒・白ダシで味を調えて完成です。
- 5
★スープ多めなのでバゲットに浸して食べたり、茹でたパスタを絡めて食べるのも美味しいですよ！
コツ・ポイント
アスパラの皮は、袴を取りピーラーで薄く削いで使用します。
ホワイトアスパラは、グリーンアスパラより筋を感じやすいので
下から２/３の部分を薄く削いで下茹ですると良いですよ。
つくれぽ
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