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鯵の南蛮漬け
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鯵の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鯵の南蛮漬け

★saya★0807
★saya★0807 @cook_40108126

濃い味付けの南蛮漬けです。野菜が多めに入っています(^_^)v
このレシピの生い立ち
南蛮漬け大好きなので、作りました。ダシを使ってるものが多いですが、使わない方が好きなのでレシピにしました。

濃い味付けの南蛮漬けです。野菜が多めに入っています(^_^)v
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南蛮漬け大好きなので、作りました。ダシを使ってるものが多いですが、使わない方が好きなのでレシピにしました。

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★saya★0807
★saya★0807 @cook_40108126

濃い味付けの南蛮漬けです。野菜が多めに入っています(^_^)v
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南蛮漬け大好きなので、作りました。ダシを使ってるものが多いですが、使わない方が好きなのでレシピにしました。

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材料

2人分
  • アジ(中) 8尾
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 3個
  • タマネギ 1個
  • ○酒 大さじ2
  • ○醤油 小さじ1
  • ○生姜(チューブ) 1センチ
  • ★醤油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酢 大さじ3
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    アジは頭と内臓を取り除いて、○(酒・生姜・醤油)をボールに入れて下味を付けておく
    ※写真は三枚おろしにしてみた時用

    • 鯵の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    人参、ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにして、ボールに入れておく
    タマネギは水にさらしていても辛みが取れるのでgood

  3. 3

    ★を1のボールに入れる

    • 鯵の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    アジに塩胡椒を振って、片栗粉をまぶす

  5. 5

    アジを揚げる。揚がったらそのまま野菜が入ってるボールに投入

コツ・ポイント

アジを唐揚げにしても美味しいです。

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★saya★0807
★saya★0807 @cook_40108126
2016/08/31 00:40に公開

このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ しょうが

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