菜の花のビタミンたっぷりな温サラダ
晴2018 @cook_40102107
三寒四温の時期に、ビタミンをたっぷりとって体をいたわれる、あたたかなサラダです。
このレシピの生い立ち
干し野菜をつくった翌日、雪が降り、三寒四温でからだも大変だろうな、と思い、ビタミンをたっぷり補給して風邪予防をしたく、これを作りました。
菜の花のビタミンたっぷりな温サラダ
三寒四温の時期に、ビタミンをたっぷりとって体をいたわれる、あたたかなサラダです。
このレシピの生い立ち
干し野菜をつくった翌日、雪が降り、三寒四温でからだも大変だろうな、と思い、ビタミンをたっぷり補給して風邪予防をしたく、これを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花と小松菜をざく切りにして、耐熱容器にいれる。
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- 2
1の容器にニンジンの細切りを上からのせて、しんなりするまでレンジでチンする。
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- 3
アーモンドをクラッシュし、スイートコーンは液切りしておく。
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- 4
〇のついた調味料をすべて合わせておく。
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- 5
2のチンした菜っ葉がまだ温かいうちにクラッシュアーモンド、スイートコーン、４の調味料をいれ、しっかり和える。
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- 6
あたたかいままでも食べられるので、このままで完成。（もちろん冷めても大丈夫。）
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- 7
大きな写真入りのレシピはこちら。
http://kumamesi.com/?p=3836 -
コツ・ポイント
☆サラダに合わせる調味料は、お葉類が冷めてない段階で混ぜ合わせると、うまく味が定着します。
☆また、菜の花や小松菜などのお葉類を半日くらい天日で干しておくと、サラダにしたときに野菜独自の甘みや香りが濃くなり、さらに美味しくいただけます。
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