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俺のちゃんちゃん焼き
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俺のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

俺のちゃんちゃん焼き

nori_kok
nori_kok @cook_40052769

ご飯のお供で何杯でもご飯いけますよ。
このレシピの生い立ち
昨日の夜の鮭が余りましたので、活用法として作りました。

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昨日の夜の鮭が余りましたので、活用法として作りました。

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nori_kok
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ご飯のお供で何杯でもご飯いけますよ。
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昨日の夜の鮭が余りましたので、活用法として作りました。

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材料

2人分
  • 鮭(加熱したもの) 1尾
  • えのき 1束
  • 長ネギ 1本
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ3〜4
  • マヨネーズ 大さじ3〜4
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    みそ、みりん、マヨネーズを混ぜる。

  2. 2

    長ネギを斜め切り、えのきを1/2に切りボールに入れ混ぜ、残り物の鮭を骨を取りながら混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱しごま油をひく

  4. 4

    中火のフライパンの中で混ぜながら熱する。くつくつと火を通して野菜に火が通るくらいになったら火を止める。

  5. 5

    盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

鮭は加熱してあるのを使用した方が良いですね、お子様が食べることもあると思いますので骨は気をつけてください。味噌がしょっぱいのでみりんは味を見て入れる量を調節した方が良いと思います、丼でもいけますよ(^_^)塩鮭はおすすめできません。

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nori_kok
nori_kok @cook_40052769
2015/04/10 23:59に公開
趣味で料理やってます。調理師専門学校で習った知識やレシピもちょこちょこ載せていきます。のんびりやるので、参考に出来るレシピがありましたら、どうぞ。アレンジとかがあまり好きではないので、シンプルな作り方にこだわりたいと思います。夢はコーヒーと日替わり一品料理が美味い喫茶店なので、よろしくお願いします(´ω`)
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 えのき 味噌 長ネギ

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