パンは4等分に切っておく。

ボウルに卵と砂糖を入れてはじめによく混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを加えてさらによく混ぜる。

パンを卵液に浸して、5分ほどおく。(時々、パンの位置や裏表を変えて、全体が浸るように。)

うすく油をひいたフライパンに卵液に浸したパンを並べ、余った卵液はパンの上から流しかけ、蓋をして弱〜中弱火でじっくり焼く。

焼き色がついたら裏返して、もう片面を焼き、バターを加えて焼き色と風味がついたら完成。