かぼちゃを小さくスライスし耐熱容器へいれラップをして、レンジで2分温める。一度取り出し混ぜさらに2分加熱する。

熱いうちに塩、こしょうをふり、粗く潰す。しばらく置いて冷ます。
きゅうりは薄切りにて塩少々を振りかけしばらくおく。

荒熱がとれたら、水気を絞ったきゅうり、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし完成。