熱した深めのお鍋にミンチを入れ、しばらくふたをして色が変わるまで放っておく。その間に人参、たまねぎ、じゃがいも、にんにくをフードプロセッサーでみじん切りにしておく。

１のお肉の脂が出てきていい香りがしてきたらみじん切りにした野菜を投入して木べらでかき混ぜながらたまねぎがほんのり透き通るまで炒め、具材がひたひたにかぶるくらいの水かお湯を加えてしばらく煮る。

野菜が柔らかくなったところでカレールーを割りいれ、ルーが溶けてこっくりとした色が出るまでさらに少し煮込む。

好みのとろみ加減まで水かお湯を加え、食べる１０分前位に細かく刻んだ小松菜を入れ、小松菜に火が通れば出来上がり。