白菜は食べやすい大きさに切って、茎と葉の部分を分けておく。

鶏むね肉は２cm位の大きさのそぎ切りにし、白ワインをふってしばらくおいておく。

鍋に白菜の茎の部分と水、ブイヨンを入れ茎の部分が透き通るまでフタをして煮る。（強めの中火）

茎に火が通ったら鶏むね肉、その上に葉を乗せフタをしてさらに蒸し煮にする。（中火）

鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、シチューの素、牛乳を加え弱火で煮込む。ルウが溶けたら塩・こしょうで味を調えて出来上がり。