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✿大根の葉とじゃこの佃煮✿
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✿大根の葉とじゃこの佃煮✿-レシピのメイン写真

✿大根の葉とじゃこの佃煮✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

佃煮シリーズ第三弾!!今回は私が大好きな“大根の葉”で作ってみましたぁ♡ご飯に混ぜて♪おむすびにしても美味しぃ♪
このレシピの生い立ち
大根の葉が大好きな私♡今まで煮物や、そぼろなどで大根の葉を使ってきましたが♪佃煮にしたら絶対ウマイ!って事で完成♡夫はお弁当のご飯の上にかけたり、おむすび(ご飯に混ぜて)にするのが大好きぃ♡大根を買う時は葉がたくさんついているモノを選ぼう!

佃煮シリーズ第三弾!!今回は私が大好きな“大根の葉”で作ってみましたぁ♡ご飯に混ぜて♪おむすびにしても美味しぃ♪
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✿大根の葉とじゃこの佃煮✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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材料

  • 大根の葉 2本分(葉が多い大根は1本)
  • しらす 30g位
  • ✿醤油 大2
  • ✿酒 大2
  • ✿みりん 大2
  • ✿砂糖 大1/2
  • 炒りゴマ(白) 適量
  • 鰹節 適量
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    大根の葉はよく洗い細かく刻む。しらす、白ゴマはフライパンでカリカリになるまでカラ炒りし、じゃこにする。

  2. 2

    小鍋又はフライパンにごま油をひき、大根の葉を炒め、しんなりしてきたら1のじゃこ&炒りゴマを加えて炒める。

  3. 3

    2ヘ✿の調味料を加えて汁気がなくなる程度になったら、火を止めて鰹節を加えて混たら完成。

コツ・ポイント

大根の葉を下茹でしても良いですが、そのままの方がシャキシャキ感が残って栄養がたっぷりなので美味しぃと思いますよ!※佃煮なので少し甘めです!好みで甘さは調節して下さいね。

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2008/10/17 04:29に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
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このレシピのキーワード

佃煮 しらす 大根の葉 かつお節 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17997140
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