ヤーコンは分厚く皮をむき、６ミリ角くらいに切って水にさらす。

米は洗って水加減しておく。大さじ３程度水を取り除き　日本酒大さじ１と白だし大さじ２を加える。味をみて、薄いおすましくらいの濃さになるまで白だしを足し、もう一度水加減する。

ヤーコンの水気を切って２に加え、炊飯器のスイッチオンでできあがり。ざっくり混ぜてよそってください。