ほうれん草は茹で灰汁抜き＆水切り。胡麻油とオリーブ油でじゃこを炒める。人参とほうれん草は４㎝に揃える。厚揚げを湯に通す。

じゃこをある程度炒めたら、人参から火を通し、ほうれん草以外の材料を炒める。ちくわは輪切り。

オイスターソースを回し入れ、豆板醤を加え、よく馴染ませる。

最後にほうれん草を加え水分が無くなれば、できあがり。