厚揚げは半分に切り、６，７ミリほどの厚さに切り、キャベツは３センチほどのざく切り、もやしは洗っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、長ネギ、ニンニクのみじん切りを炒め香りが出たら、豆板醤、豚ひき肉をいためます。

ひき肉がポロポロになったら、キャベツと厚揚げを加え炒めます。

●の調味料を合わせておきます。キャベツがしんなりしてきたら、調味料を加えます。

調味料がなじんだらもやしを加え、手早く炒めて火を止めます。

盛り付けたら、青ネギのみじん切りをちらします。（彩りですのであればでいいですよ♪）