すでに焼いたタルトの台にアマンドクリームをのせ、平らに伸ばします。

3mm幅にスライスした洋ナシを好きなだけ並べ、180度のオーブンで25~30分焼きます。

焼きあがったら、アプリコットジャムと水を混ぜた物を電子レンジで1分ほどチンして良く混ぜた物を刷毛で表面に塗ります。