簡単！自家製 柚子胡椒
たくのスプーン @ta1808
鍋やうどん等は勿論！
白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
湯布院の有名旅館から取り寄せていましたが、商品より送料の方が高いのが嫌になって作ってみました。
簡単！自家製 柚子胡椒
鍋やうどん等は勿論！
白身のお刺身や塩・胡椒で焼いたお肉＆餃子に付けて食べてみて下さい。本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
湯布院の有名旅館から取り寄せていましたが、商品より送料の方が高いのが嫌になって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子と唐辛子はよく洗って水気を拭いて下さい。
柚子は青いところのみ包丁でむいて下さい。（擦りおろしても可） -
- 2
手袋又はビニール袋を手袋代りにして、唐辛子の種を全て取って下さい。
柚子皮と青唐辛子を荒みじん切りにする。 - 3
２の柚子皮＆唐辛子と塩・絞り汁を入れてＦＰをかけて出来上がりです。
- 4
２～３個に分けてラップで包み、さらにジプロック等に入れて冷凍庫保存して下さい。（薄く広げてラップすると使う時に楽ですよ）
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- 5
たくさん作った時は瓶に入れそのまま冷凍して下さい。カチカチに凍らずそのまま使えます。
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- 6
黄色の柚子と青唐辛子で作ってみました♪
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- 7
塩麹さんでも柚子胡椒を作りました。ほんのり甘みがあってこれまた美味しいです（ID :18995562）
-
- 8
Ｈ２２年１１月８日に話題入り致しました。ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
柚子は白いワタの部分を入れると少し苦味がでてしまいます。
３日～１週間すると味が馴染んで美味しいです♡
Ｈ２２年１１月２日レシピの工程を見直しました。
つくれぽ
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