型にペーパーを敷く。底取の型を使う場合は底をアルミホイルで覆っておく。クリームチーズを常温に戻すかレンジで柔らかくする。

柔らかくしたクリームチーズと上白糖をボウルに入れ、ホイッパーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

滑らかになったらサワークリーム、レモン汁を加えて混ぜる。よく混ざったらコーンスターチをふるいながら加えよく混ぜる。

４のボウルに卵を１つずつ加えて混ぜていく。最後に生クリーム、バニラオイルを加え、均一になるまでよく混ぜる。生地の完成。

５のボウルの底をトントン叩きつけ、気泡を抜いておく。（底取れの型の場合、ここで気泡抜きした方がやりやすかったので）

型に生地を流し入れる。※天板に湯を張り、予熱完了したオーブンで５０分程湯せん焼きする。しっかり焼き色が付いたら完成♪　

焼きあがったら型のまま冷まします。乾燥防止にペーパーとラップを重ねて型ごとかぶせます。冷蔵庫で数時間しっかり冷やす。

しっかり冷やすと、生地がしまって高さが減る。濃厚でとっても美味しくなります！しっかりと寝かし、冷やすのは凄く重要♪

型から外して出来上がり♡　食べるのは作った翌日がお薦めです♪　格段に美味しくなるので！　イチゴを乗せる前の写真です♪

イチゴと粉糖でおめかし♪
Ｈ２３．３．４　　レシピ行程を見直し作り易くしました。
宜しくお願いします。