鍋にお湯を沸騰させ止め、麺を10分ほど浸して白く柔らかくなったら、ザルに麺を上げる。

鶏肉は食べやすい大きさに切り塩と胡椒、セロリは皮を剥き斜め切り、パクチーは2㎝幅に切る。

スープ用のお水をにパクチーの根、ガラスープの素、塩、ナンプラーを入れて沸騰させ、鶏肉を入れ煮る。

パクチーの根を取り出す。(もやしの生OKなら加熱は省く)。

スープに麺とセロリを入れ沸騰させ、硬さをみて丼に移し、鶏肉、モヤシ、パクチー、フライドガーリックをのせ、黒胡椒。

ナンプラー、チリソース、ライム、鷹の爪を添える。

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パクチー無しでOK！エビとセロリのフォー

フォーの人気検索で、トップ10に入りました。
ありがとうございます♪。

2015.4.24

「ベトナム」「フォー」「麺料理」の人気検索で、1位になりました。
ありがとうございます♪

2015.5.29

ダイヤモンド社から出版されたムック本「世界のおいしいおかず」でレシピが採用され、掲載していただきました！。

2016年2月25日発売。
レシピを見ていただいた皆さん、つくれぽ送っていただいた皆さん、ありがとうございました♡。

2019年7月に初ベトナム旅行で、フォーを食べまくって来ました！また10月にベトナム行きます！。