ジャガイモは適当な大きさに切って一度水にさらして、水気をきる。耐熱皿に入れてレンジ600ｗで8分

つぶせる硬さになったらボールにあけ、麺棒などでつぶす。

ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをボールに入れて調味料を振っておく。
ジャガイモを入れて混ぜる。

適当な大きさにまとめる。小麦粉、とき卵、パン粉の順につける。
又は水溶きの小麦粉→パン粉でもＯＫ。

１８０℃の油でキツネ色になるまで両面を揚げる。