☆こどもも美味しい～簡単麻婆豆腐☆
ぐんにゃら @cook_40036823
テンメンジャンも、豆板醤も使わない、小さな子供も喜んで食べてくれます。もう、麻婆豆腐の素なんて買うのはばかばかしいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔、姉から教わり、その後自分でアレンジして作りました。子供が生まれてからは、豆板醤は入れられないですが、これでも美味しく食べられてます。
☆こどもも美味しい～簡単麻婆豆腐☆
テンメンジャンも、豆板醤も使わない、小さな子供も喜んで食べてくれます。もう、麻婆豆腐の素なんて買うのはばかばかしいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔、姉から教わり、その後自分でアレンジして作りました。子供が生まれてからは、豆板醤は入れられないですが、これでも美味しく食べられてます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、上に何か重しを置いて、冷蔵庫で１時間ほど水切りします。
-
- 2
長ネギ、にんにくをみじん切りにします。長ネギがなければ、たまねぎでもＯＫです。
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- 3
油をフライパンに入れ、にんにくを入れてから、火にかけます。香りが出てきたら、長ネギと豚ミンチを入れ焦がさないように炒めます。（ネギのシャキシャキが好きな方は、ネギは最後でＯＫです。）
-
- 4
肉に火が通ったら、中華スープ（市販の中華スープの素を分量通りお湯で溶いたものでＯＫ）を入れます。
そして、上記★の調味料を入れます。 -
- 5
ひと煮立ちしたら、１で水切りした豆腐をさいの目に切り、投入し、２,３分煮込みます。
その後、弱火にし同量の水で溶いた 片栗粉を入れとろみをつけ、最後にコショウを好きなだけ、ごま油を回しかけて、出来上がりです！！ -
- 6
コツ・ポイント
豚ミンチは、200ｇまで増やしても大丈夫です。 辛いのがよい人は、豚ミンチを炒める時に、一緒に豆板醤小さじ１程度入れて下さい。豆板醤は炒める事で、旨みが出ます。
つくれぽ
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