
手羽先の先っぽで作る「鶏だしスープ」
かなりコスパ良く、ちゃんと店っぽい味になります。
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かなりコスパ良く、ちゃんと店っぽい味になります。
かなりコスパ良く、ちゃんと店っぽい味になります。
下処理(臭み消し) フライパンで軽く焼き色をつける香ばしさが出て、かなり良いです。
煮る 鍋に
* 手羽先の先
* 水
* ネギ
* しょうが
* 酒
を入れて火にかける。
沸騰したら弱火 20〜30分煮る途中で出るアクは取る。※白く濁るくらい煮ても美味しい。
味付け 最後に塩。
まず小さじ1/2、
足りなければ少しずつ。
黒胡椒も合う。
居酒屋っぽい
* 溶き卵
* 白ネギ
* ごま油少し
あっさり
* 豆腐
* わかめ
* 三つ葉
ビール後に最高の食べ方
最後にご飯入れて、
溶き卵+黒胡椒。
めちゃくちゃ締め向きです。
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