春菊は、沸騰したお湯でさっと茹でる（*コツ参照）。冷水で冷ましたあと、手で絞って水分をきり、２センチくらいに切っておく。

ボールに●の調味料を入れて混ぜる。春菊を加え、全体をからめ合わせる。白ごまをふりかけて出来上がり。