ダブルチョコティラミス
ココアパウダーではなく「チョコレート効果」でおめかししたティラミスレシピ。たっぷりとふりかけることで楽しい食感に♪
このレシピの生い立ち
カカオの華やかな香りとコクが楽しめるスイーツレシピを考案しました。マスカルポーネのまろやかさに、コーヒーと「チョコレート効果」の大人なほろ苦さが加わります。「チョコレート効果」はカカオ86%やカカオ72%でもおいしくいただけます。
ダブルチョコティラミス
ココアパウダーではなく「チョコレート効果」でおめかししたティラミスレシピ。たっぷりとふりかけることで楽しい食感に♪
このレシピの生い立ち
カカオの華やかな香りとコクが楽しめるスイーツレシピを考案しました。マスカルポーネのまろやかさに、コーヒーと「チョコレート効果」の大人なほろ苦さが加わります。「チョコレート効果」はカカオ86%やカカオ72%でもおいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、明治「チョコレート効果カカオ95%」を使います。
-
- 2
インスタントコーヒーと刻んだ「チョコレート効果」2かけを器に入れ、熱湯を加えて溶かし、冷ます。
- 3
フィンガービスケットを<2>に浸し、器に敷き詰める。
- 4
ボウルにマスカルポーネを入れ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
別のボウルに卵白を入れて泡立て、グラニュー糖を半量ずつ、2回に分けて加える。しっかりと角がたつまで泡立てる。
- 6
<4>のマスカルポーネに<5>の卵白を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ビスケットの上に流し入れる。
- 7
<6>の表面を平らにし、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
- 8
表面に粉砂糖を茶こしでまんべんなくふりかけ、おろし金で粉状におろした「チョコレート効果」2かけをたっぷりと散らす。
コツ・ポイント
マスカルポーネが手に入らない場合は、水切りヨーグルトで代用することができます。卵白をよく泡立てることで、ふんわり軽い口当たりに。ココアパウダーよりも削った「チョコレート効果」の方が食感が出て、こっくり深みのある味わいも楽しめます。
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