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生湯葉あんかけ丼
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生湯葉あんかけ丼-レシピのメイン写真

生湯葉あんかけ丼

ゆず柚子
ゆず柚子 @cook_40034827

そのままでも美味しい生湯葉を、ほっこりやさしいあんかけ丼にしてみました。2016.2.3つくれぽ10人に！
このレシピの生い立ち
比叡山のおさしみ湯葉をたくさん送っていただいたので、おどんぶりにしてみました。

そのままでも美味しい生湯葉を、ほっこりやさしいあんかけ丼にしてみました。2016.2.3つくれぽ10人に！
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比叡山のおさしみ湯葉をたくさん送っていただいたので、おどんぶりにしてみました。

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生湯葉あんかけ丼

ゆず柚子
ゆず柚子 @cook_40034827

そのままでも美味しい生湯葉を、ほっこりやさしいあんかけ丼にしてみました。2016.2.3つくれぽ10人に！
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比叡山のおさしみ湯葉をたくさん送っていただいたので、おどんぶりにしてみました。

そのままでも美味しい生湯葉を、ほっこりやさしいあんかけ丼にしてみました。2016.2.3つくれぽ10人に！
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比叡山のおさしみ湯葉をたくさん送っていただいたので、おどんぶりにしてみました。

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材料

３人分
  • 生湯葉 140グラム（大２枚）
  • だし汁 ３５０ｃｃ
  • ◆みりん 大さじ２
  • ◆うすくち醤油 大さじ１
  • 片栗粉 小さじ２
  • 青ねぎ ３本
  • 七味唐辛子 適量
  • ご飯 お茶碗に３杯
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作り方

  1. 1

    生湯葉を食べやすい大きさに切る

    • 生湯葉あんかけ丼作り方1写真
  2. 2

    青ねぎは小口切りにしておく

    • 生湯葉あんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁と◆の調味料を入れて煮立ったら、１の生湯葉をさっと温め、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 生湯葉あんかけ丼作り方3写真
  4. 4

    器に温かいご飯を盛り付け、２の湯葉あんかけをかける。２の青ねぎを載せ、七味唐辛子をお好みで振る

    • 生湯葉あんかけ丼作り方4写真

コツ・ポイント

生湯葉は温める程度でOK。お好みで、海苔や柚子皮を添えても美味しいです。

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ゆず柚子
ゆず柚子 @cook_40034827
2008/10/26 11:21に公開
関西から関東へ単身赴任中です。お酒が楽しめる、お洒落なお蕎麦屋さんを見つけるのが目下の楽しみかな～
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丼 あんかけ 片栗粉 生湯葉 ご飯 青ネギ

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