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和食屋の味！ほうれん草の和え物
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和食屋の味！ほうれん草の和え物-レシピのメイン写真

和食屋の味！ほうれん草の和え物

tjellyfish
tjellyfish @cook_40098141

和食屋さんで食べた
ほうれん草の和え物をアレンジしました。
いくらでも食べられます！おべんとうおかずにも箸休めにも！！
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和食屋さんで食べた
ほうれん草の和え物をアレンジしました。

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材料

  • ほうれん草 一束
  • 昆布の佃煮（細切り） 一握り分
  • かまぼこ 半分
  • めんつゆ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆでます。たっぷりのお湯と塩で。　軸から入れて葉はさっとゆでる。

  2. 2

    少し固めにゆでて冷水に取る（エグミ取り）。固めに絞って5センチくらい幅で切る。

  3. 3

    めんつゆを（濃縮ではなくストレートの濃さで）絞ったほうれん草に漬けて味をなじませる。5分くらい。

    • 和食屋の味！ほうれん草の和え物作り方3写真
  4. 4

    3に軽く絞ってかまぼこ（細めに切ったもの）と昆布の佃煮、ごまをさっくり混ぜる

    • 和食屋の味！ほうれん草の和え物作り方4写真

コツ・ポイント

めんつゆでほうれん草に下味をつけるのがポイント！これにかつおぶしだけでもおいしいです。　時間が経つと色が悪くなるので佃煮などは一番最後に！

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tjellyfish
tjellyfish @cook_40098141
2009/02/16 05:17に公開
働く独身女子です♪　
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このレシピのキーワード

あえもの ほうれん草 かまぼこ コンブ

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