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ふっくら！ぶりのガーリックマヨ照り焼き
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ふっくら！ぶりのガーリックマヨ照り焼き-レシピのメイン写真

ふっくら！ぶりのガーリックマヨ照り焼き

たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733

いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に！蒸し焼きにするのでふっくら。
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちなブリの味付けをいろいろ考えてみたくて。

いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に！蒸し焼きにするのでふっくら。
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ワンパターンになりがちなブリの味付けをいろいろ考えてみたくて。

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ふっくら！ぶりのガーリックマヨ照り焼き

たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733

いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に！蒸し焼きにするのでふっくら。
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ワンパターンになりがちなブリの味付けをいろいろ考えてみたくて。

いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に！蒸し焼きにするのでふっくら。
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材料

２人分
  • ぶり ２切
  • 片栗粉 適量
  • マヨネーズ 大さじ２
  • 小口切りネギ 適量
  • ★醤油、酒、みりん、お酢 各大さじ１／２
  • ★砂糖 小さじ１
  • ★擦りおろしニンニク（チューブ） １〜２ｃｍ
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておく。ぶりに酒（分量外）を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶けたら鰤を入れて中火で焼く。（上にしたい面を先に下にする）

  3. 3

    綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で３分蒸す。中火にもどして★の調味料を加え、両面絡めながら煮詰める。

  4. 4

    器に盛ってネギをたっぷり散らす

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで加減して下さい。２ｃｍくらいだとガーリック感たっぷり。マヨネーズで焼いてるため焦げやすいので注意してください。

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たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733
2010/05/17 11:11に公開

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このレシピのキーワード

照り焼き ねぎ ぶり 片栗粉 酒

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