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ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ
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ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ-レシピのメイン写真

ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ

菜菜ぱぱ
菜菜ぱぱ @cook_40064270

角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。

角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
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冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。

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ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ

菜菜ぱぱ
菜菜ぱぱ @cook_40064270

角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
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冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。

角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
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冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。

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材料

8〜10個分
  • 牛豚合挽き肉 350g
  • 塩 小さじ1/2
  • ★キャベツ 1/4玉
  • ★茹で筍 150g
  • ★卵 1個
  • ★パン粉 大さじ3
  • ★牛乳 大さじ3
  • ★ウスターソース 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ1
  • バッター液 適量(卵1個、小麦粉大さじ5、水約50ccを混ぜる)
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。

  2. 2

    加熱したキャベツの粗熱が取れたらぎゅっと絞って水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。筍は5mm～1cmの角切りにする。

  3. 3

    ボールに挽き肉と塩を入れてしっかりと捏ねる。その後★の材料を全て入れてよく混ぜながら捏ねる。

    • ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ作り方3写真
  4. 4

    タネを楕円型に成型してバッター液・パン粉の順につけていく。

  5. 5

    170度の油で両面がこんがりキツネ色になるまで揚げて出来上がり。
    (揚げ時間は4～5分。あとは余熱で火を通すイメージ。)

    • ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ作り方5写真

コツ・ポイント

筍はちょっと大きいかなと思うぐらいの角切りでちょうどいいです。

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菜菜ぱぱ
菜菜ぱぱ @cook_40064270
2015/04/22 11:30に公開
料理大好きな2児のパパ。妻の妊娠とつわりをきっかけに料理担当に。仕事しながらでも出来る晩御飯と休日のちょっと頑張った晩御飯を、自分のレシピ帳も兼ねて載せていきます。ほぼ毎日の晩御飯もブログで載せてます。http://s.ameblo.jp/umaihaamai/
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 牛乳 卵 ゆでたけのこ ケチャップ 合い挽き

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