ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ
菜菜ぱぱ @cook_40064270
角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。
ゴロゴロ筍とたっぷりキャベツのミンチカツ
角切りの筍の食感が楽しいミンチカツです。キャベツもたっぷりであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に千切りキャベツと茹でた筍があったので組み合わせてミンチカツにしてみました。
作り方
- 1
キャベツは千切りにして耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。
- 2
加熱したキャベツの粗熱が取れたらぎゅっと絞って水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。筍は5mm～1cmの角切りにする。
- 3
ボールに挽き肉と塩を入れてしっかりと捏ねる。その後★の材料を全て入れてよく混ぜながら捏ねる。
-
- 4
タネを楕円型に成型してバッター液・パン粉の順につけていく。
- 5
170度の油で両面がこんがりキツネ色になるまで揚げて出来上がり。
(揚げ時間は4～5分。あとは余熱で火を通すイメージ。) -
コツ・ポイント
筍はちょっと大きいかなと思うぐらいの角切りでちょうどいいです。
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桜☆サク -
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