First thing you do is take that green babies and rinse them well under running cold water. Some people like to scrape them clean for aesthetics but I don't think it's necessary.

Cuci asparagus di air dingin yang mengalir.

Cut them at the part where it changes colors. Use only the top part as the stems are hard and not really suitable for this method of cooking.

Potong asparagus di bagian dimana warna hijau mulai berubah menjadi hijau muda. Bagian bawah asparagus cenderung keras dan tidak cocok untuk metode pengolahan ini.

Slice up your mushrooms in thick slices. The trick here is to slice them pretty thickly. I know it’s thick, I know it’s worrying but trust me, it will yield just the perfect bite size. Heat some olive oil on the pan and wait until it is hot. Put in the asparagus and mushrooms and hear them sizzle. Let it sear for one minute before turning it over. DO NOT OVERCOOK THEM. You only need to cook them until they are HALF cooked.

Potong jamur menjadi irisan tebal. Irisan tebal akan cocok untuk resep ini. Panaskan 1 sdm olive oil di wajan dalam api tinggi dan tunggu sampai panas. Masukkan asparagus dan jamur dan biarkan berdesis. Tunggu setengah menit lalu balik agar sisi yang lain menyentuh wajan. Angkat setelah setengah menit.

Jamur dan asparagus tidak boleh dimasak hingga matang. Hanya boleh dimasak setengah matang.

Lay one big sheet of aluminum foil on a deep plate. Put in your balsamic vinegar in, followed by the soy sauce. Squeeze in the juice of 1/2 a lemon.

Paparkan selembar aluminum foil di piring. Masukkan 1 sdm balsamic vinegar, 2 sendok makan kecap asin. Peras jus dari setengah lemon yang sudah disiapkan.

Next, throw in your garlic in oil mixture. This is something I keep in my kitchen. I will mince garlic very finely and then saute them in olive oil until they are crisp and fragrant. Then I will keep it in a jar of olive oil. Next time I want to cook, I can just put in a tablespoon of the Holy Garlic Grail. It works every time.

Berikutnya, masukkan bawang putih goreng yang sudah direndam dalam olive oil. Ini adalah bagian utama dalam pantry dapur saya. Saya selalu menyimpan 1 toples bawang putih goreng yang direndam dalam olive oil. Condiment ini sangat cocok dipakai di berbagai masakan.

Sprinkle in some sugar to combat the lemon juice's acidity and Parmesan cheese to replace salt so do not go add in any more salt. Remember, you have the soy sauce too. So it is already salty. Sprinkle in the black pepper too.

Taburkan sejumput gula untuk melawan keasaman jeruk lemon. Juga, taburkan keju parmesan sebagai pengganti garam. Jangan gunakan garam lagi karena sudah ada kecap asin dan keju Parmesan.

Now put in your half-cooked asparagus and mushrooms inside. You see how my mushrooms looked almost like they are still raw? That’s how half-cooked you want them to be. For the asparagus, you would want them to be a bit more tender before you remove them to the foil. Make sure you transfer them straight from the sizzling heat because we will use the heat to finish the cooking process.

Masukkan jamur yang baru setengah matang bersama dengan asparagus ke dalam lembaran aluminum foil. Pastikan mereka baru saja dipindahkan dari wajan panas karena kita akan menggunakan panas tersebut untuk proses memasak berikutnya.

Carefully fold the foil covering the asparagus and mushrooms. Fold the end of the foil so the liquid will not seep out. And take another big sheet of foil to wrap it again so the heat doesn't directly touch the room temperature. We want two layers of foil to seal the heat in. Let it sit for 20 minutes.

Lipat aluminum foil agar menutupi jamur dan asparagus. Lipat ujungnya agar cairan tidak keluar. Bungkus kembali dengan lembar aluminum kedua agar panas tidak langsung menyentuh udara dan tersekap dalam 2 lapis penghantar panas. Biarkan selama 20 menit.

After 10 minutes, unwrap the foil package and breathe in the incredible sauce. You will find the mushrooms perfectly tender and the asparagus perfectly crisp and tender. The sauce will soak into each bite as you can see how it's evaporated from the base of the foil.

Buka aluminum foil setelah 20 menit dan Anda akan melihat bahwa jamur dan asparagus Anda akan termasak sempurna. Kondisi paling sempurna untuk jamur adalah ketika jamur sudah lembut dan empuk namun memiliki bagian luar yang terpanggang dalam suhu tinggi. Sedangkan kondisi paling sempurna untuk asparagus adalah ketika asparagus lembut karena dimasak dalam saus / kaldu dan masih memiliki rasa garing (tidak terlalu lembek) ketika digigit. Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan keduanya.

You will wish you have a big juicy piece of steak to accompany the dish.

Masakan ini bisa dimakan terpisah sebagai snack atau side dish ketika menyajikan steak. Nikmati! :)