鶏肉の西京焼き♪♫ 万能味噌床で
ｕｕｕ @cook_40039180
鶏（もも・胸）、豚、魚（鰆・鮭）ＯＫ！漬けておけば後は焼くだけ♪お弁当にも☆お手頃な白味噌使用です。11.2.1話題入り
このレシピの生い立ち
お弁当用に。朝焼くだけ。
鶏肉の西京焼き♪♫ 万能味噌床で
鶏（もも・胸）、豚、魚（鰆・鮭）ＯＫ！漬けておけば後は焼くだけ♪お弁当にも☆お手頃な白味噌使用です。11.2.1話題入り
このレシピの生い立ち
お弁当用に。朝焼くだけ。
アプリでひらく作り方
- 1
少し高さのあるお皿に、ラップを敷き、味噌床用の調味料すべてを混ぜ合わせ、味噌床を作る。
-
- 2
鶏もも肉は、余分な脂身を取り除き下処理をする。厚い部分はフォークを刺し数か所穴をあける。
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- 3
鶏もも肉を、味噌床に入れラップで包み、一晩以上寝かせる。
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- 4
←豚肉、お魚（もちろん鰆など）でも、美味しいです。
- 5
寝かせた、鶏もも肉を味噌床から取り出し、味噌を拭い取りる。（←取り除かないと焦げます）。
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- 6
フライパンで（弱火）じっくり両面焼く。鶏肉の厚い部分に、竹串を刺し火が通っていれば、出来上がり♪
コツ・ポイント
西京味噌よりお手頃な白味噌を使用♪ 白味噌：合わせ味噌＝１：１も美味しいです（豚肉の場合は特に）。 調味料はお皿にラップを敷き、その上で混ぜ、そのままお肉・お魚を包んで寝かせています。
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